叮叮懒人菜:坚持黑活鱼鲜切重新定义行业发展方向
“活黑鱼鲜切酸菜鱼”“杭州亚运会官方指定预制菜肴”“全网酸菜鱼预制菜销量领先”……进入叮叮懒人菜抖音官方旗舰店直播间,女主播正热情地向观众介绍自家酸菜鱼产品,评论区则滚动着“已拍”“已下单加急”等发言。
(资料图片)
短短一个月,叮叮懒人菜最高销售额就达到了2亿元以上。
叮叮懒人菜是北京小饭柜科技有限公司旗下预制菜品牌,立项于2020年。为积极抢抓预制菜产业发展风口,叮叮懒人菜通过抖音迅速切入C端市场并迅速爆火,2021年品牌销售额就已超2亿元,2022年销售额已“狂飙”至8亿元,成为抖音酸菜鱼预制菜类目排名第一的商家。
不仅深受消费者的喜爱,投资者也对叮叮懒人菜青睐有加。据透露,叮叮懒人菜迄今融资金额已达2亿元。
今年7月,南财“预制菜经济”课题组、21数据新闻实验室联合专家评委共同评定“预制菜投资潜力企业TOP20”创新案例,北京小饭柜科技有限公司入选。三年以来,叮叮懒人菜能够迅猛增长的秘诀是什么?又为何能够频频吸引投资者的关注?日前,南方财经全媒体记者专访了叮叮懒人菜联合创始人马小龙,揭秘叮叮懒人菜迅速“出圈”背后的故事。
押注抖音打开预制菜市场
据艾媒咨询研究报告显示,2022年预制菜市场规模已达4196亿元,预计2026年将突破万亿元规模。其中ToC赛道增速最快,2017年至2021年,中国预制菜C端市场规模复合年均增长率为19%,明显高于B端的15%。
小饭柜科技成立于2017年,一开始主要为城市便利店提供半成品菜供应,公司核心团队为原外卖APP“回家吃饭”的核心团队,具有阿里巴巴、Uber等互联网背景。“2020年,疫情加速了预制菜在C端的发展,再加上当时B端业务被不可抗因素影响,因此企业开始转型主攻C端预制菜。”马小龙说。
一开始,叮叮懒人菜先选择传统电商平台推广产品。然而,彼时预制菜对不少C端消费者来说还是个新生事物,消费者认知不足,因此很少会去检索购买,叮叮懒人菜整体流量与销售情况十分不佳。
为拓宽流量池,提升产品知名度,叮叮懒人菜开始调整战略,决定“押注”兴趣电商,并于2020年7月入驻抖音。
马小龙表示,兴趣电商的定位和超6亿的日活用户,让抖音拥有了高效的触客方式和巨大的流量优势,而用户教育尚不成熟的预制菜,正需要通过持续曝光来强化消费者认知。抖音打破了传统电商平台“出现需求、进行搜索、最后购买”的货架模式,能让根本不懂预制菜的消费者在潜移默化中了解到预制菜,进而促成交易。
为了尽快完成消费者教育,打开销售局面,叮叮懒人菜一进入抖音就选择了与头部主播合作,并且选定了拥有广泛用户基础的酸菜鱼作为“大单品”,进行强势推广。通过与罗永浩、陈赫等头部主播合作直播带货,叮叮懒人菜快速实现了“冷启动”,其中罗永浩一场酸菜鱼直播销售额达50万元。
尝到甜头后的叮叮懒人菜开始聚焦酸菜鱼赛道,与大量腰部尾部达人(KOC)合作,同时开始拓展品牌自播,在“分销+自播”双轮驱动下实现“通投拉满”的投放策略。
叮叮懒人菜透露,公司目前已整合产品、内容、达人矩阵、自播,形成了强大的抖音预制菜运营生态,其中,叮叮懒人菜全时直播当属一大亮点。以其粉丝最多的账号“叮叮懒人菜官方旗舰店”的直播间为例,直播间采用24小时不停歇直播的“日不落”全时模式。
值得一提的是,叮叮懒人菜还打造了多个抖音账号,针对不同消费群体差异化运营,以更好满足不同消费者的需要。例如,“叮叮懒人菜滋补养生”账号会直播售卖猪肚鸡、水煮肉片、虾饼等滋补养生菜品,而“叮叮懒人菜官方旗舰店”主账号直播则销售核心单品酸菜鱼等,做到分流直播,避免频道内卷。
通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略,短短三年内,叮叮懒人菜就实现了品牌的跨周期成长。《2023国潮美食新消费产业洞察报告》显示,叮叮懒人菜的酸菜鱼产品已累计卖出超3000万份。今年1月,叮叮懒人菜抖音单月营业额已超过2亿元。
强化供应链管理成核心
2020年,疫情催生出的“宅经济”客观上催热了C端预制菜,吸引了数千家食品工业、农业企业蜂拥入局。3年后的今天,随着预制菜赛道竞争日趋激烈,预制菜企业供应链的比拼也在全国范围内拉开帷幕。
2021年,麦子妈投资了2.5亿元建设新的数字化工厂,两期占地面积50亩,年总产值约12亿元;2022年,恒兴集团开始布局打造大宗原料全球供应链平台。据不完全统计,珍味小梅园、山东得利斯、安井食品等知名预制菜品牌都在斥资自建供应链体系,为预制菜业务发展提供更强保障。
“要想在预制菜行业走得更远更久,供应链的建设至关重要。”马小龙说。
据悉,为确保产品安全和品质,叮叮懒人菜一直选择与大供应商合作。鱼片方面,叮叮懒人菜鱼片合作供应商为海鲜水产龙头企业国联水产,且原料均选择现杀的活黑鱼,并只择取鱼中断,在3斤黑鱼中仅取出1斤优质鱼片;酸菜方面,叮叮懒人菜选择了与李记泡菜合作,李记泡菜是中国泡菜龙头企业、泡菜的开创者,拥有31年的泡菜经验。
除了原材料本身外,冷链物流是预制菜从食材、半成品、成品再到消费餐桌全流程品质保证的关键。
据叮叮懒人菜反复测试,冷链发货效率对用户的体验感影响很大,履约和交付的体验直接影响产品的复购率。因此叮叮懒人菜快递物流选用顺丰,并在全国布局了18个合作生产基地、12个冷链中心,以保证80%的订单能够在24小时内到达用户手中。
“正是凭借着对消费者的深入了解、较强的供应链管理能力以及长期主义精神,叮叮懒人菜得到了中金资本等投资机构的高度信任。”马小龙说,迄今为止,叮叮懒人菜已获得5轮融资累计约2亿元,为企业发展提供了重要资金保障。
如今,叮叮懒人菜还正计划进一步加强供应链方面的优势。
“叮叮懒人菜品牌业务量已经具有了一定的规模,未来将在扩容基础上往数智化、品质化和可追溯的方向发力。”马小龙说,企业希望能进一步深入研究预制菜和黑鱼产业,计划与更多的合作伙伴一起建设黑鱼研究中心和智造基地,推动黑鱼产品升级,进一步完善行业标准。
在研发智造基地选址上,叮叮懒人菜瞄准了广东。马小龙表示,广东预制菜产业基础雄厚、发展领先,拥有很多预制菜龙头企业,智造能力突出;还是中国黑鱼的重要产地,单佛山市顺德区乌鳢(黑鱼)年产量就占全国20%;且广东政府高度支持预制菜产业发展,是企业研发智造基地选址的不二之选。
标签:
进入了发展快车道 冷链行业市场规模正在快速膨胀
2022-03-21
行业正站在风口 数字化时代在为传统的自行车产业赋能
2022-03-21
以做强实体经济支撑为重点 成都单个项目年度计划投资同比提升
2022-03-21
拥有多个国际赛事的直播版权 广州游戏电竞企业业绩向好
2022-03-21
投诉量激增 直播带货存在这么多问题的主要原因是什么?
2022-03-21
工作专班深入到各企业 春寒料峭挡不住松原市施工热情
2022-03-21
引导企业向提供“产品+服务”转变 湖南加快智能农机服务化转型
2022-03-21
创新平台建设和科技成果转化 德州加大力度重奖创新
2022-03-21
潜在风险进一步放大 商品房现房销售已是大势所趋
2022-03-21
有序复工复产 1—2月份工业经济发展新动能持续增强
2022-03-21
行业正站在风口 数字化时代在为传统的自行车产业赋能
以做强实体经济支撑为重点 成都单个项目年度计划投资同比提升
拥有多个国际赛事的直播版权 广州游戏电竞企业业绩向好
投诉量激增 直播带货存在这么多问题的主要原因是什么?
工作专班深入到各企业 春寒料峭挡不住松原市施工热情
引导企业向提供“产品+服务”转变 湖南加快智能农机服务化转型
创新平台建设和科技成果转化 德州加大力度重奖创新
潜在风险进一步放大 商品房现房销售已是大势所趋
有序复工复产 1—2月份工业经济发展新动能持续增强
多层次高频调度 1至2月河北省工业运行先行指标稳中有增
以车路协同为基础 智能交通推动城市交通绿色高质量发展
人才短板成为制约产业链高质量发展的关键节点
通过技术手段整合调配供给资源 家政行业不断提质扩容
强化产业链深层次合作 加强重大装备国产化“一条龙”模式构建
如何进一步提升纳税人缴费人的减税降费获得感?
探索建设大数据及网络安全示范试点城市有哪些积极意义?
对制造业中小微企业实施缓缴税费政策有哪些积极意义?
进一步增强自我保护意识 消费者需注意辨别谨慎消费
将“走出去”变“请进来” 西安贸易产业转移承接作用不断得到增强
厦门应如何融入“数字中国”的重大战略发展大局?
江苏省如何不断满足老人日益增长的养老服务需求?
建设一体化的职业健康信息管理平台 天津职业人群保障加强
潜力持续释放 1—2月乡村消费品市场恢复略好于城镇
直接对接社会化服务 楼宇调解室将整体提升青岛劳动争议水平
成功化解纠纷11.47万件 银保监会服务质量日趋提高
春雷响百虫出 惊蛰文化在其他方面有了进一步发展
青绿山水画在古代山水画发展史上有着怎样的影响与地位?
开播即爆款 “文化类节目收视率低”这一固有印象被推翻
涵盖了109件真迹作品 凯斯·哈林展览将持续至6月13日
- 带有一点自信的自嘲 “隔路”是另一种味道的“凡尔赛”
- 与文渊阁前后呼应 “何以中国”特展隆重致敬文化大成
- 严重者可造成暂时性失明 享受冰雪运动要注意眼睛的健康防护
- 种类繁多让人眼花缭乱 选购牛奶时需要重点关注什么?
- 网课让孩子感到不安焦虑怎么办?八问八答回应广大家长关切
- 循环系统很容易受到刺激 “倒春寒”期间老人该如何做?
- 青少年患者睡眠问题日趋增加 9条建议为孩子助眠
- 我国肥胖人群正逐年递增 不良饮食习惯是重要诱因
- 如何减少噪声对听力的损伤?这份耳部和听力保健小贴士请收好
- 强化住房限购措施 西安限购限售范围进一步扩大
- 多种方式增加供给 进一步降低新市民和青年人的居住成本
- 预计9月下旬海口可实现安居房申请网上办理
- 政策调控力度持续升级 8月百城二手房市场均价止涨转跌
- 8月中国新房找房热度依然保持平稳 环比微涨0.2%
- 进一步加强商品房销售价格备案管理 今年全国楼市调控刷新历史纪录
- 西安第二批集中供地中28宗为现场拍卖方式出让
- 细分化需求得到释放 房屋居住的属性越发凸显
- 佛山顺德龙江近日挂牌商住地起拍价约19.88亿元
- 青岛市4宗地竞品质抽签结果出炉 地溢价均约15%
- 坚持政策支持、多方参与 浙江版保障性租赁住房明确新增比例目标
- 简化审批流程 武汉将实现房源申请配租全程网上办
- 哈尔滨新增本土确诊病例3例 活动轨迹公布
- 哈尔滨市公布3例新增本土新冠肺炎确诊病例活动轨迹
- 山东深耕文化资源 推动旅游业高质量发展
- 今年新增952件(套)!南京大屠杀再添新证
- 四川非遗传承人张雄志:巧手捏面塑 指尖传非遗
- 10月以来我国寒潮为何如此频繁?中国气象局回应
- 56位残疾人士登上黄山 互利互勉共建生活希望
- 安徽潜山两车相撞 已致8人死亡3人受伤
- 上海洋山海关首次在出口货运渠道查获夹带卷烟
- 山西忻州古城:一城风华延续千年历史文脉
- 呼伦贝尔新巴尔虎右旗公布1例无症状感染者行动轨迹
- 新增“53+1” 内蒙古累计本土确诊病例增至185例
- 昆明公安打击破坏生物多样性犯罪 抓获130名涉案嫌疑人
- 山西朔州“11·11”较大透水事故调查报告发布 对38人问责处理
- “海关国门小卫士”竞争上岗 淘汰率接近一半
- 深圳摧毁特大品牌化妆品走私网
- 28人被问责!山西石港煤业“3·25”事故调查报告公布
- 湖南韶山以河长制带动全民治水 让每一处水面“长治久清”
- 上海市奉贤区人大常委会原党组书记袁晓林被“双开”
- 民进会员谈反映社情民意信息工作:心怀大我 敢讲实情
- 80岁“留守”奶奶短视频诉孤独 千万网友心疼:我们陪您唠嗑
- 40年来为子弟兵送出1.3万余双布鞋和鞋垫的“布鞋奶奶”走了
- 当男幼师是什么体验?他们说:有委屈尴尬 但大部分是幸福
- 庐阳警方通报幼童坠亡事件:嫌疑人已被刑拘
- 内蒙古新增本土确诊病例53例、本土无症状感染者1例
- 哈尔滨市启动部分地区第一轮全员核酸检测
- 四川通江发生两车相撞事故 致3人死亡
- 11月谣言在“身边”,别信这些无稽之谈
- 追剧为何上瘾?你追的不是剧,而是及时满足的快感