澳门餐饮企业集中赴横琴考察 背后有何深意？

7月10日，澳门餐饮行业协会逾70位企业会员代表走进横琴粤澳深度合作区（下称“合作区”），了解合作区对于餐饮业的相关扶持政策和营商环境，寻觅商机促发展。

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餐饮政策宣讲会上，合作区商事服务局、经济发展局、税务局分别向与会澳门企业详细介绍合作区商事登记、食品经营许可证办理手续和流程，以及相关税收政策、扶持补贴办法等，并设置一对一咨询环节，即时解答业界疑问。随后，代表团前往多个商业载体进行考察，实地了解合作区商圈环境、人流和经营情况等。

“我们一直希望开拓内地市场，此前也针对选址问题在粤港澳大湾区内多个城市进行了考察。总的来说，横琴是我们心仪的落户地点。这里的一系列优惠扶持政策，再叠加毗邻澳门的地理优势，让我们可以更大胆尝试，更便捷地进行餐饮品质管理。”澳门艾奇诺咖啡负责人麦小姐说。

今年以来，合作区餐饮消费呈现快速发展态势，区内现有各类餐馆、饮品店、糕点店、小餐饮场所等共860家，其中澳资经营52家。“在横琴引入澳门口味、澳门品牌，营造澳门饮食文化氛围，推动横琴餐饮业趋同澳门，满足澳门居民基本生活需要，才能更好地营造趋同澳门的宜居宜业生活环境。”合作区执委会副主任苏崑表示。

鼓励更多澳门美食落地发展

澳门作为联合国教科文组织评定的“创意城市美食之都”，承载了四百多年中西美食文化，荟萃了世界各地佳肴，集聚了一众“老字号”“特色店”“米其林”等餐饮企业品牌。

随着琴澳公共服务和社会保障体系逐步有序对接，四大产业不断发展、“横琴口岸二期车道”“澳门新街坊”等重点项目落成，在横琴创业就业生活的澳门居民人数正持续增长。可以说，现在正值琴澳同城化发展的时代机遇，是澳门餐饮企业来琴拓展业务的大好时机。

“澳门美食的延伸发展，是粤澳社会民生融合的重要体现。”苏崑表示，期望更多澳门特色餐饮企业可以进驻横琴，整合琴澳两地美食文化资源，共同推介澳门美食，透过澳门美食品牌吸引更多游客到琴澳两地消费。同时，通过横琴进入粤港澳大湾区市场，协助澳门餐饮业界扩阔业务覆盖范围，享受粤澳深度融合发展所带来的商机，为促进澳门经济适度多元发展增添动力。

合作区商事服务局副局长邱润华告诉南方+记者，自合作区成立以来，商事服务局接触到很多内地投资者，他们对澳门餐饮品牌充满兴趣。借助餐饮业政策宣讲会暨商圈考察活动发挥出来的桥梁作用，合作区将吸引更多澳门的餐饮行业品牌落地，拓展澳门餐饮企业的经营空间。

对于澳门餐饮企业而言，来到横琴经营已不再是一件“麻烦事”。南方+记者从会上获悉，“跨境通办·一地两注”机制下，澳门餐饮企业足不出境即可办理跨境的商事登记业务，极大便利企业在合作区的注册、经营、发展。

同时，合作区此前出台的《横琴粤澳深度合作区关于支持澳资企业发展的扶持办法》，也为澳门餐饮业赴琴发展增添了信心。根据《扶持办法》，收录在最新一期“米其林指南”的澳门餐饮企业或澳门居民、澳门法人与其它地区收录在最新一期“米其林指南”的餐饮企业合作，在合作区首次开设面积不少于200平方米的餐厅且实际经营满一年的，按照开设餐厅时设立主体的米其林星级分别给予三星200万元、二星100万元、一星50万元的一次性品牌落地奖励；首次开设面积不少于100平方米且实际经营满一年的澳门“必比登推介”餐厅，给予30万元一次性品牌落地奖励。

而入选美团点评最新一期“黑珍珠餐厅指南”的澳门餐饮企业，在合作区首次开设面积不低于100平方米的餐厅且实际经营满一年的，一次性给予30万元的品牌落地奖励。

为澳门餐饮企业提供标准化、资本化空间

荣记豆腐作为一家澳门老式餐饮店，豆腐面、豆腐花的香气已传颂过半世纪。老板李溢华告诉记者，澳门很多商家来到横琴落户后，生意蒸蒸日上。“四十几年来，我们一直是封闭式经营，要更快发展还是要走出去，希望可以在横琴揾到机会。”李溢华说。

横琴可为澳门餐饮企业发展提供新空间。澳门餐饮行业协会会长李荫良说：“受土地面积限制，澳门餐企大多以夫妻店为主，不会超过5家连锁店。所以我们希望通过横琴的大平台，协助澳门餐饮企业融入国家发展大局，同时进一步提升标准化、资本化水平，带动更多澳门餐饮品牌走出去。”

李荫良解释到，我国不少优秀餐企已经形成了餐饮标准化，例如喜茶、真功夫等。他们具备开设几百家连锁店的能力，甚至走出国门开拓海外市场。“澳门餐饮企业也需要具备这种能力。但是对于澳门小规模的餐饮企业来说，距推行标准化还有一段距离。”李荫良说，澳门餐饮行业协会已经在合作区设立餐饮品牌孵化中心，试图把珠海先进设备、横琴平台、澳门品牌的三地优势融合，以预制菜构想推动行业标准化。

“横琴有小珠江新城的影子，我对这里的发展充满信心。除了硬件基础设施配套完善，横琴也正加快与澳门政策体系的衔接，企业在办理营业执照、税务等事项上更加便利。”澳门餐饮企业一良烧负责人容子敬表示，接下来他会走访周边的商圈配套，考量在横琴的经营内容和商业模式。

代表团对此次活动反响热烈，表示活动内容丰富务实，实现在合作区经营餐饮店事前事中全流程资讯的全覆盖，进一步增强业界代表到合作区发展的信心。同时，不少企业家也对食材原料等的进出口规定存在疑虑，合作区相关工作人员对此现场予以解答。

下一步，商事服务局将持续通过政策宣讲会、实地考察、线上活动等形式开展宣传，加强向澳门餐饮业界推介合作区。其中，将于7月18日、19日分别面向澳门餐饮业联合商会会员企业、澳门美食同业联合商会会员企业再举行2场政策宣讲会暨商圈考察活动。

（文章来源：南方Plus）

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